アップデートホールディングスブログ

こんにちは！
アップデートホールディングスブログです！

2月が旬の食材って何だろう！
知りたいのであれば要チェック！

という事で本日も、
今が旬の食材特集です！

気になった物があれば、
取り寄せてみるのもいいかも！

『ズワイガニ』

ズワイガニはケセンガニ科のカニで、
漢字では「楚蟹」や「津和井蟹」とも書かれます。

食べ頃の旬はオスが11月中旬から3月上旬くらいまで、
メスは1月初旬までとなります。

それではまた次回！
アップデートホールディングスブログでした(^^)

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『イイダコ』

イイダコはマダコ科の一種ですが
マダコに比べとても小さいタコです。

イイダコは通年漁獲されていますが、
大きく成長し子持ちになるのは1月頃から4月頃にかけて。

それではまた次回！
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『ヤリイカ』

ヤリイカはツツイカ目ヤリイカ科の一種で、
同じヤリイカ科のケンサキイカと似ていますが別種です。

ホタテ貝の産卵期は春で、
産卵に向け生殖巣が発達し身全体が大きくなる冬が旬と言われています。

「夏のケンサキイカ、冬のヤリイカ」と言われるように、
ヤリイカの旬は冬から春にかけてとなります。

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『ホタテ貝』

ホタテ貝はイタヤガイ科の二枚貝で
食用の貝としては一般のスーパーなどでも普通に売られ、とても身近な食材の一つでしょう。

ホタテ貝の産卵期は春で、
産卵に向け生殖巣が発達し身全体が大きくなる冬が旬と言われています。

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『牡蠣』

広島の養殖カキで有名な「真牡蠣（マガキ）」をはじめ、
「岩牡蠣（イワガキ）」「すみのえ牡蠣」（有明牡蠣）「イタボガキ」など、さまざまな種類がある牡蠣。

最も味が良くなるのは2～４月頃で、身がたっぷりと栄養を蓄えて太っている状態と言われています。

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『カブ』

カブはアブラナの一種でチンゲンサイや白菜、
菜の花やキャベツなどの仲間にあたります。

カブは通年出荷されていますが､
寒い時期のほうが甘味もまして美味しいようです。

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『島らっきょう』

島らっきょうは沖縄で古くから作られてきたラッキョウの一種で、
一般的なラッキョウと同じように強い香りと辛味があります。

島らっきょうの収穫は早いものだと12月頃から始められますが、
出盛りの時期は2月頃から4月頃までとなります。

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